Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Boissière-de-Montaigu, 85, Vendée, Pays de la Loire
Descriptif de votre poste : Sous la responsabilité hiérarchique du responsable des cuisines, et sous la responsabilité fonctionnelle des cuisiniers référents, votre mission principale est de participer à la production et d'assister les cuisiniers référents dans leurs tâches, en tenant compte des besoins et attentes des personnes âgées, et dans le respect des normes HACCP. Vous travaillez en fonction du planning défini et un week-end sur trois sur la résidence Oxalis en autonomie. Vos missions : - Vous participez à la production et au dressage des préparations froides (entrée et dessert) ainsi qu'à la production chaude (plats et accompagnement) - Vous nettoyez la vaisselle (plonge) - Vous remplissez les documents de contrôle HACCP - Vous entretenez quotidiennement les locaux de la cuisine et nettoyez les matériels utilisés - Vous maintenez en bon état de fonctionnement les matériels utilisés - Vous assurez les livraisons en liaison chaude quand vous travaillez à la Peupleraie. - Quand vous travaillez sur la cuisine Oxalis, vous faites partie intégrante de l'équipe d'accompagnement et donc plus de proximité avec les résidents. Votre profil : - Vous êtes titulaire d'un[...]